今日到商场买鱼时，看到一些鲜鱿鱼挺漂亮了，就带了两只回来，有好长一段时刻没买过鲜鱿鱼吃了，很回味那一口爽爽的感觉。

  不过许多朋友说鲜鱿鱼好吃不会做，每次用炒锅爆炒后，感觉很难咬动很难嚼，吃着十分累。其实鲜鱿鱼想要好吃仍是有个小技巧的，喜爱吃鱿鱼的朋友能够跟着我的做法过程来做一次，我今日共享的这一个做法也是我家经常吃的做法，鱿鱼出锅新甘旨美，爽口好吃，配上一杯小酒，那就真是完美了。

  我买了这两只鱿鱼看着挺大的，不过做好后还真不够吃，老婆看到那么少，就象征性的尝了一两块，其他的悉数我一个人吃掉了，我们要是做的话，能够买多几只，我预备下次至少弄五六只回来。

  食材预备：鲜鱿鱼2只，姜1块，蒜头6瓣，辣椒2个，料酒，花生油，盐，黄椒酱，葱花等。

  第一步：很重要的一步，便是清洗鱿鱼了，鱿鱼的外衣是一定要去掉的，假如不去掉，一来味腥，二来做熟之后是很韧的，也便是我们说的很难咬动很难嚼、吃着十分累的原因，把鱿鱼的肠肚、骨头这些也要去掉，还有鱿鱼须上的吸盘也去掉，这样吃起来口感比较好。

  第二步：锅中烧开水，放几块姜片，加少量的料酒，然后把处理好的鱿鱼放进去烫一下，不要烫太久了，十秒钟左右就能够了，千万别焯太久哦，这样也会影响口感的。

  第三步：焯过水的鱿鱼捞出来略微放凉点就能够切了，这个做法主张把它切圈，当然也能够切你们喜爱的形状，这个我们随意挑选，切好放一边备用。

  第四步：预备蒜头6瓣，辣椒2个，姜1块，把姜蒜切碎，辣椒切圈，我预备的是一红一青的辣椒，都是挺辣的，切的时分，手都辣辣的，洗都没洗掉辣味，不注意擦了一下眼睛，眼睛都辣出眼泪来了。

  第五步：预备一个砂锅，先在锅中下少量花生油，再开战烧热，砂锅不要干烧哦，这样很简单裂开的，有油的时分也不能烧太久，略微烧热就能够倒入姜蒜了，然后把姜蒜炒出香味。炒出香味后，再参加辣椒圈，持续翻炒一下。

  第六步：辣椒炒出辣味后，倒入切好的鱿鱼，把它铺平一点，鱿鱼下锅后不需要翻炒，只要把它铺平铺均匀就能够了。

  第七步：盖上锅盖，让它焗3分钟，时刻不必久哦，别怕鱿鱼不熟，其实焯过水的，再焗几分钟也差不多了，时刻长了口感欠好，也很难嚼哦。

  第八步：时刻到，翻开锅盖参加少量的盐，还有黄椒酱，把它拌和一下，再盖上锅盖，焖多两分钟，火能够调小了，火太大简单糊锅。

  第九步：好了时刻到，能够关火了，再把它拌和一下，然后撒上预备好的葱花，出锅开吃吧。

  这一道生焗鱿鱼就做好了，喜爱的朋友试一下，真的是超级香哦，别看它色彩不那么吸引人，可是滋味一级棒，假如想要色彩的，能够加生抽老抽调，但我不主张，由于那样就吃不出鱿鱼的甘旨了。

  人间唯有美食与爱不行孤负；吃食是一种美好，品尝是一种情味，下厨更是一种高兴！

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